O Caderno de Receitas Brazuca é o resultado do trabalho realizado nas Oficinas Culinárias do Projeto Comida e Cidade, do Eixo de Saúde e Nutrição do INCT Combate à Fome, e foi desenvolvido como uma forma de agradecimento aos participantes da pesquisa Expossoma Brazuca. Através deste livreto, também, buscou-se incentivar a participação na segunda etapa do Recordatório Alimentar de 24 horas, fundamental para a produção de evidências sobre a alimentação da população brasileira. Além de receitas, este trabalho reúne dicas de alimentação saudável, aproveitamento integral dos alimentos e preparo seguro das refeições. Espera-se que esse material seja útil no dia a dia e inspire novos preparos! As Oficinas Culinárias foram desenvolvidas por Beatriz Alves Leite, Gabriel Lupoli Alves e Larissa Andrade Luz, sob a coordenação da Professora Cláudia Maria Bógus e Doutora Denise Coelho 🔗 Link do material: https://drive.google.com/file/d/1ZIDs_Fwk6pbCmeP_tUt2QvvH_FnLDZie/view?usp=sharing
O Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) Combate à Fome, sediado na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP), reúne pesquisadores de diferentes áreas e instituições em uma iniciativa interdisciplinar voltada à produção de conhecimentos e estratégias para o enfrentamento da fome e da insegurança alimentar no Brasil. Está aberta uma vaga para bolsista de Apoio Técnico (Nível Médio) do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), com carga horária de 10 horas semanais, para colaborar no trabalho “Mapeamento de processos e indicadores da integração sócio-organizacional de conhecimentos em pesquisa transdisciplinar sobre segurança alimentar e combate à fome”. O trabalho envolverá a elaboração, atualização e extração de informações de planilhas e formulários utilizados pela coordenação do projeto no monitoramento da composição de equipes, alocação de recursos financeiros e acompanhamento do cronograma de execução dos objetivos e metas de pesquisas, contribuindo para a avaliação da integração interdisciplinar e para a identificação de potenciais indicadores de qualidade e apoio à transdisciplinaridade em projetos científicos de grande porte em torno da segurança alimentar e nutricional. Objetivo da bolsa: Apoiar a operacionalização de procedimentos para coleta, organização e monitoramento de indicadores da integração sócio-organizacional de conhecimentos e de qualidade da pesquisa transdisciplinar segundo três principais dimensões propostas na literatura: 1) atores, equipes e seus papéis de responsabilidade; 2) alocação de recursos e execução financeira de atividades; 3) produção técnico-científica e consecução de metas. Atividades a serem desenvolvidas: Ajudar a equipe de coordenação do INCT a identificar as estratégias utilizadas pelos pesquisadores no compartilhamento de conhecimentos e no desenvolvimento das atividades do projeto (p. ex.: mapear eventos e reuniões em agendas do projeto, identificar perfil de participantes em atividades propostas para integrar equipes, classificar os papéis de responsabilidade dos pesquisadores na produção científica vinculada ao projeto etc.) Auxiliar na coleta, organização e atualização de formulários e planilhas online junto ao quais são obtidos os indicadores referentes a perfil de ingressantes e egressos do projeto, controle de gastos e cumprimento do cronograma; Colaborar na preparação de materiais de divulgação de conhecimentos (p. ex.: relatórios, apresentações, resumos para eventos científicos e outros textos) e na organização de reuniões, encontros, oficinas e outros eventos voltados à integração de pesquisadores e equipes; Extrair os indicadores de integração sócio-organizacional previstos no plano de trabalho junto aos formulários e planilhas online em formatos que facilitem a apresentação dos resultados (p. ex: tabelas, gráficos, fluxogramas etc.); Realizar revisão da literatura científica relacionada à interdisciplinaridade, transdisciplinaridade, integração de conhecimentos e avaliação de projetos de pesquisa; Participar das reuniões da equipe para acompanhar o andamento do plano de trabalho, discutir a coleta de informações, conferir a qualidade dos dados e conversar sobre os resultados encontrados. Requisitos para o bolsista: · Ter segundo grau completo; · Não estar vinculado a qualquer bolsa do CNPq ou de outras agências de fomento pública (bolsa de apoio estudantil permitida); · Não ter previamente usufruído bolsa de Apoio Técnico do CNPq por mais de 24 meses; · Não ter débito, de qualquer natureza, com o CNPq, com outras agências ou instituições de fomento à pesquisa; · Ter disponibilidade de trabalho presencial na FSP-USP 3 dias na semana por meio turno; · Dominar o uso de ferramentas do Google Workspace (Gmail, Drive, Meet, Calendar, Docs, Sheets e Slides), além de Microsoft Excel, Word e PowerPoint. · Desejável: o Estar cursando graduação na área da saúde; o Experiência com elaboração de tabelas, gráficos, matrizes ou diagramas. Processo de seleção: · Análise de currículo; · Carta de intenção com descrição de experiências e habilidades; · Entrevista. Inscrição: Os (a) interessados (a) devem enviar currículo e carta de intenção para o e-mail: inctcombatefome@usp.br, indicando como assunto “Interesse em vaga de estágio” até dia 28 de agosto de 2026. A data prevista para entrevista será 02 de setembro de 2026. Informações sobre a vaga: Carga horária: 10h/semana Valor da bolsa: R$ 560,00 Início do trabalho: 08 de setembro de 2026
A IA transforma a pesquisa científica em ritmo e escala sem precedentes. Sistemas como o AlphaFold resolveram em pouco tempo problemas que a biologia estrutural perseguiu por cinco décadas. A IA consegue detectar padrões e regularidades estatísticas que nenhum cérebro humano consegue perceber. O cientista que se serve da IA pode reorganizar seu mapa conceitual e gerar hipóteses e perguntas novas. O potencial é imenso, assim como os riscos éticos e sociais. Na ciência, a IA localiza estruturas no ambiente dos dados e o pesquisador interpreta essas estruturas no espaço do sentido. Neste caso, o grande risco não é a substituição do cientista, mas sua atrofia pelo excesso de dependência. Sem o intérprete, restam apenas padrões. E padrões sozinhos não estruturam conhecimento: são ruídos organizados. O pesquisador sério abraça a IA sem deslumbramento. Participe! Quando: 19/08/2026 – 12 horas Evento on-line: Youtube @saudeplanetaria
Garantir comida de verdade e com dignidade nos territórios mais vulnerabilizados exige articulação, ciência e trabalho comunitário em rede. Está chegando o 5º Seminário Cozinha Solidária em Rede, um encontro fundamental para debater a provisão de um modelo estrutural capaz de consolidar iniciativas como portas de entrada para a Segurança Alimentar e Nutricional em todo o Brasil. Com o tema “Provisão de um modelo estrutural em rede para a garantia do Direito à Alimentação Adequada e Saudável em Cozinhas Solidárias”, o seminário reunirá pesquisadores, gestores públicos e lideranças comunitárias para trocar experiências, apresentar dados e fortalecer estratégias de combate à fome na prática. O evento será realizado em formato híbrido, permitindo a participação presencial e remota de pessoas de todo o país. Confira os detalhes e programe-se: 🗓️ Data: 19 de agosto de 2026 ⏰ Horário: Das 8h30 às 17h 📍 Local presencial: Anfiteatro Leitão da Cunha — Escola Paulista de Medicina (Unifesp) | Rua Botucatu, 740 – Vila Clementino, São Paulo – SP 💻 Transmissão ao vivo: Canal do YouTube do INCT Combate à Fome – @INCTCombateaFome 📝 Inscrições: abertas até o dia 15/08/2026! Para realizar a sua inscrição e garantir a sua vaga presencial ou on-line: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc9-O7ZDlxbTbK1c66Iz5GsV492KCciLRU5ogWkjc6doYlJzA/viewform
Em 13 de julho de 2026, cerca de 30 estudantes do Projeto Redigir – projeto de extensão do Departamento de Jornalismo e Editoração (CJE) da ECA-USP que aborda temas de comunicação e cidadania com ferramentas da Língua Portuguesa – participaram de uma atividade promovida pelo projeto de extensão “Publicidade e Consumo Alimentar: práticas de segurança alimentar”. Um espaço para discutir a influência da publicidade em nossa alimentação e o que de fato garante uma alimentação segura no dia a dia. 🍎 Vinculada ao Eixo Comunicação e Difusão do INCT Combate à Fome, a iniciativa busca estimular entre os jovens uma visão mais crítica sobre a influência da publicidade nas escolhas e nos hábitos de consumo. 📢 A proposta é ajudá-los a reconhecer de que maneira as mensagens veiculadas pela mídia podem interferir na construção de uma alimentação saudável, aproximando o conhecimento científico da realidade cotidiana e do exercício da cidadania. Ao longo do encontro, os pesquisadores conduziram dinâmicas participativas e atividades práticas para compreender as percepções dos estudantes sobre alimentação, além de investigar as marcas, referências e mensagens publicitárias mais presentes em seu imaginário. 📚 🤝 O encontro foi conduzido pela pesquisadora do Eixo Comunicação e Difusão, Simone Navacinsk, com apoio do bolsista PUB do INCT, Gustavo Miranda, e de Maria Eduarda Nóbrega, Coordenadora e bolsista PUB do Projeto Redigir. Os registros audiovisuais da atividade foram realizados pelo bolsista CNPq/INCT, Nina Gocke. Coordenação: Prof. Eneus Trindade (ECA-USP/INCT Combate à Fome) Acesse o vídeo completo da oficina
O INCT Combate à Fome, apoiado pelo CNPq, em parceria com o Grupo de Estudos Epidemiológicos e Inovação em Alimentação e Saúde – GEIAS-USP, acaba de lançar a Nota Técnica – 2026 “Insegurança alimentar entre estudantes da USP e as relações com o PAPFE: evidências para o fortalecimento das políticas de permanência estudantil” O estudo revela que o Programa de Apoio à Permanência e Formação Estudantil (PAPFE) cumpre um papel essencial ao direcionar os auxílios para quem mais precisa, concentrando-se nos estudantes de menor renda familiar. No entanto, os dados acendem um importante alerta: a vulnerabilidade alimentar permanece um desafio crítico mesmo para quem recebe o benefício. Entre os universitários contemplados pelo programa, 62,9% foram classificados em algum grau de insegurança alimentar, enquanto essa proporção foi de 22% entre os não beneficiários. Isso demonstra que os estudantes assistidos concentram as maiores dificuldades de acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade adequadas. Em suma, os resultados da pesquisa demonstram que, para assegurar uma trajetória acadêmica plena e saudável, é preciso avançar no monitoramento institucional. O estudo conclui que a insegurança alimentar deve ser incorporada de forma definitiva como um indicador complementar de acompanhamento estudantil, subsidiando decisões baseadas em evidências para que as redes de apoio garantam não apenas o ingresso, mas a dignidade e o bem-estar dos estudantes ao longo de toda a graduação. A Nota Técnica foi coordenada por Gustavo Borsalino Ferreira, aluno de Graduação em Nutrição pela FSP-USP e Elaine Valdna Oliveira dos Santos, doutoranda em Nutrição e Saúde Pública pela FSP-USP, sob orientação da Professora Dirce Maria Lobo Marchioni, e contou com Alisson Diego Machado, Lucas de Almeida Moura, docentes da FSP-USP e Alanderson Alves Ramalho (UFAC), na equipe técnica. 🔗 Link para o documento completo: https://drive.google.com/file/d/10ZRZz44hKVtFMIcc8DkGO6p2eIGfaaxs/view?usp=sharing
O INCT Combate à Fome está com oportunidade aberta para seleção de consultoria especializada em ciência de dados, engenharia de dados, estatística computacional ou áreas correlatas para realizar a organização, tratamento, integração e disponibilização de bases de dados administrativas do Cadastro Único. As atividades realizadas prestarão apoio técnico ao projeto de pesquisa intitulado “Avaliação de desigualdades socioeconômicas entre famílias em risco de insegurança alimentar grave nos municípios brasileiros: aplicação dos índices SII e CI sobre dados do CadÚnico (2012–2023)”, conduzida por pesquisadores vinculados ao INCT. O Termo de Referência com todos os detalhes de perfil, atividades e critérios de seleção estão disponíveis no site do INCT Combate à Fome. Os interessados devem enviar as propostas até o dia 2 de Julho de 2026 para o e-mail inctcombatefome@usp.br, com cópia para lucasdemoura@usp.br, conforme as orientações indicadas no próprio Termo. Dúvidas adicionais podem ser encaminhadas para os mesmos e-mails, e apenas propostas que atendam integralmente aos requisitos serão consideradas no processo de seleção. TERMO DE REFERÊNCIA INCT
O Seminário AgriBio tem como objetivo divulgar ciência, promover trocas entre pesquisadores e fortalecer interações e colaborações interdisciplinares em temas estratégicos para a saúde planetária. Agora, os seminários passam a integrar o guarda-chuva da Rede Saúde Planetária Brasil, rede nacional abrigada no Instituto de Estudos Avançados da USP, sob coordenação do GTI de Tecnologia. Receberemos o Dr. Thomas Martin, cientista da Terra e cofundador da MeteoIA, especializada no desenvolvimento de modelos preditivos baseados em inteligência artificial para riscos climáticos. Thomas é PhD em Ciências Atmosféricas pela USP e mestre em Riscos Hidrológicos pela Universidade Grenoble Alpes (França). Sua atuação integra machine learning, sensoriamento remoto e modelagem climática para gerar previsões de risco climático em escala hiperlocal. 🧠 Palestra: IA para previsão transversal de impactos climáticos 📅 Data: 19/06/2026 ⏰ Horário: 11h30min às 13h — Horário de Brasília 🔗 Participação via Meet Parceiros especiais: INCT Combate à Fome, INCT Polinização, Centro de IA na Gestão de Saúde e C4AI — Centro de Inteligência Artificial USP/FAPESP.
Os Seminários AgriBio estão de volta para divulgar ciência, promover interações e colaborações interdisciplinares! Agora, passarão a ocorrer sob o guarda-chuva da Rede Saúde Planetária Brasil, rede nacional abrigada no Instituto de Estudos Avançados da USP, sob a coordenação do GTI de Tecnologia. Temos parceiros especiais: INCT Combate à Fome, INCT Polinização, Centro de IA na Gestão da Saúde, e C4AI – Centro de Inteligência Artificial – USP/FAPESP (onde tudo começou) Para começar, contaremos com uma apresentação do Prof. Dr. Leandro Freitas, do Jardim Botânico do Rio de Janeiro, que coordena e falará sobre o projeto do Instituto Nacional de Tecnologia (INCT) Polinização, um dos projetos em que as parcerias do AgriBio estiveram presentes desde o início e que tem seu foco nas questões da polinização e dos polinizadores, fazendo uso importante de ciência de dados e IA. 📅 Data: 19/05/2026 ⏰ Horário: 11h30min às 12h30 — Horário de Brasília 🔗 Participação via Meet
Entre os dias 12 e 15 de maio de 2026, a cidade de Curitiba (PR) sediou o CONBRAN 2026 – XXIX Congresso Brasileiro de Nutrição, o maior evento técnico-científico e cultural da área no país, promovido pela ASBRAN em colaboração com a UFPR. Com o tema central “Nutrição e dieta em tempos de IA e mudanças climáticas”, o congresso reuniu mais de 3000 participantes para debater estratégias inovadoras, sustentáveis e éticas diante dos desafios contemporâneos da sociedade. E o INCT Combate à Fome marcou uma presença de peso nesse grande encontro! Diversos pesquisadores do nosso instituto integraram a programação científica e os eixos temáticos interdisciplinares do evento, levando debates essenciais para o centro das discussões brasileiras. Nossos cientistas apresentaram trabalhos fundamentais que dialogam diretamente com a realidade do país, abordando temas como o monitoramento da insegurança alimentar, os padrões de consumo alimentar, o desenvolvimento de novas tecnologias de saúde e o impacto ambiental da nossa alimentação. Em suma, a expressiva participação do instituto no CONBRAN 2026 reafirma a importância de conectar a pesquisa transdisciplinar com a prática e a transformação social. Resumos dos trabalhos apresentados, no link: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/ANAIS_CONBRAN_2026_OFICIAL.pdf
Integrando a série de vídeos do #INCT Pesquisas e Projetos no nosso Canal do YouTube, apresentamos o projeto “Comida e Cidade: um estudo sobre a produção e enfrentamento da fome”, coordenado por Denise Coelho e Cláudia Maria Bógus, pesquisadoras do Eixo Saúde e Nutrição do INCT Combate à Fome, que analisou a insegurança alimentar em bairros periféricos de São Paulo, a partir das vivências de quem habita essas regiões. Realizado no Grajaú, o estudo mapeou uma realidade marcada pela segregação socioespacial e por serviços públicos insuficientes, caracterizando o território como um “deserto alimentar” devido à escassa disponibilidade de comida saudável. Este projeto também contou com a participação de Beatriz Alves Leite, pesquisadora do INCT e mestranda na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, Gabriel Lupoli Alves e Larissa Andrade Luz, graduandos em Nutrição na FSP-USP. O estudo foi desenvolvido em parceria com o Instituto Anchieta Grajaú (IAG) e ouviu mulheres negras (91,7%) atendidas pela organização, mães de crianças menores de cinco anos. Os dados revelam a urgência do cenário: 75% das participantes vivenciam algum grau de insegurança alimentar e 83,3% moram em condições precárias de habitação. Doméstica e financeiramente vulnerabilizadas, com renda média per capita de R$ 610, o Programa Bolsa Família se mostra um pilar de sobrevivência essencial, beneficiando 91,7% das famílias. As entrevistas evidenciaram que o comércio local oferece majoritariamente alimentos de baixa qualidade. Para conseguir produtos in natura adequados, essas mães precisam se deslocar para regiões distantes, enfrentando o obstáculo do transporte e do custo elevado. Diante disso, elas expressaram os enormes desafios e as táticas diárias que adotam para tentar proteger a alimentação infantil. Em suma, a pesquisa mostra como a fome se conforma nas franjas da cidade. Ao dar voz a estas mulheres, o estudo evidencia que a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada exige intervenções urgentes que transformem o próprio território. Como produto das oficinas, as participantes receberam um caderno de memórias afetivas dos encontros, contendo ainda as receitas das preparações realizadas – esses materiais podem ser acessados nos links abaixo: Memórias das Oficinas Culinárias realizadas na Vila Jacuí, em parceria com o CREN Memórias das Oficinas Culinárias realizadas no Grajaú, em parceria com o IAG Vídeo completo disponível no Youtube INCT Combate à Fome Série – #INCT Pesquisas e Projetos Projeto Saúde e Nutrição | Comida e Cidade: um estudo sobre a produção e o enfretamento da fome Link: https://www.youtube.com/watch?v=qRnEVtuj39s&t=16s
Como a publicidade influencia nossas escolhas e o que de fato garante uma alimentação segura no dia a dia? No dia 10 de abril de 2026, o projeto de extensão “Publicidade e Consumo Alimentar: práticas de segurança alimentar” promoveu um diálogo fundamental com cerca de 60 alunos do Instituto de Educação Professora Ismar Gomes de Azevedo, em Cabo Frio-RJ. Esta iniciativa, que integra o Eixo Comunicação e Difusão do INCT Combate à Fome, tem como objetivo central desenvolver a consciência crítica dos jovens sobre como a publicidade possui a capacidade de moldar os hábitos de consumo. O projeto busca capacitar os estudantes para identificarem como a influência da mídia pode comprometer uma nutrição saudável, transformando o conhecimento científico em uma ferramenta prática de cidadania. Durante a ação, os pesquisadores realizaram atividades dialógicas e práticas que permitiram identificar imaginários alimentares desses jovens, além de levantar elementos representativos sobre marcas e publicidade de alimento entre o público. O trabalho foi fruto de uma cooperação interinstitucional entre o INCT Combate à Fome, o LADIGE/UFRJ (Laboratório Digital de Educação Alimentar e Humanidades) e o NECTAR/UERJ (Núcleo de Estudos sobre Alimentação e Cultura). O encontro foi conduzido pelo Professor Dr. Eneus Trindade, com a participação de equipe composta por Profa. Maria Cláudia Carvalho (LADIGE/UFRJ), Profa. Fabiana Bom Kraemer (NECTAR/UERJ) e Prof. Rafael Gomes, da referida Escola.
